Bodega mam-infante

El proyecto original para la Bodega MAM-Infante busca recuperar el viñedo en el Condado de Huelva y la cultura vinícola que se desarrolla entorno al vino: hacerlo didáctico y a la misma vez responder a las necesidades de una industria cada vez más técnica. Por eso la propuesta se mueve entre la tradición y la arquitectura vernácula, en un entorno rural de suaves topografía donde los extensos viñedos prefiguran la vista de La Palma del Condado.

El programa de funcionamiento de la bodega induce a plantear la propuesta en dos volúmenes que se asientan en el terreno virgen sin pretensión de modificarlo, más bien buscando la forma y posición que responda por un lado a la fisionomía de la finca, y por otro lado garantice una buena orientación de forma que los vientos predominantes garanticen la ventilación cruzada que se requiere para refrescar y ventilar el interior de la bodega, donde descansan los barriles centenarios.

La morfología y la altura de los edificios la determinan las condiciones que las salas de crianza demandan para controlar las temperaturas, la luz interior y la ventilación interior. El frescor y la humedad la aportan un suelo terrizo con un sistema de riego controlado.

Estos mismo volúmenes acogen la zona de administración y la sala de cata sobre el vestíbulo principal, con vistas al paisaje de campiña y el pueblo.

El ala técnica de la bodega acoge también la recepción de la uva desde los muelles de descarga, la sala de vendimia y fermentación, el laboratorio y un almacén.